Ambasciatori Doc Italy per il Gusto – MACELLAI, NORCINI & SALUMIERI

Gli Ambasciatori del Gusto Doc Italy non sono grandi professionisti ma “i migliori del proprio settore”, narratori egregi che  raccontano territori e tradizioni mantenendo una forte identità e riconoscibilità”.

Propulsori di una cultura necessaria alla promozione della cucina Italiana nel Mondo.

Professionisti di altissimo livello, consapevoli ma umili, in continua ricerca per superarsi e  confermarsi a livello internazionale.
Figure patrimonio del Made in Italy,  in continua sperimentazione,  impegnati a superarsi e superare i propri limiti al fine di contribuire al posizionamento del proprio settore a livello internazionale.
Protagonisti  di una metamorfosi che  vede la tradizione italiana andare incontro all’innovazione, conciliando passato e futuro in un presente stupefacente, una cucina di pure emozioni che raccontano i territori di appartenenza.

Guide e Guru per le nuove generazioni che ne prendono ispirazione.

Gli Ambasciatori del Gusto Doc Italy possono essere Maestri con grande esperienza e fama internazionale, o punti di riferimento fondamentali per l’Associazione nella promozione del comparto,  o anche giovani talentosi  pregni ‘i arte, tenacia,  passione e grande umiltà che propongono  una cucina in costante evoluzione, rassicurante e visionaria.

I migliori Maestri del Gusto del proprio settore nel proprio territorio che lo raccontano fedelmente grazie alla qualità degli ingredienti, la stagionalità, l’equilibrio dei sapori, la conoscenza delle tecniche, la maestria nell’esecuzione, la coerenza dei menù.

UN AMBASCIATORIE DEL GUSTO DOC ITALY DEVE ESSERE TRA I MIGLIORI MAESTRI  DEL PROPRIO TERRITORIO NEL PROPRIO SETTORE.

CRITERI BASE RICHIESTI:
– continuità e verificabilità
locale di proprietà o in cui si lavora da più di 3 anni (tranne per rare eccezioni da motivare)
– identità riconoscibile
– coerenza e stagionalità del menù
– ricerca, conoscenza e rispetto delle materie prime
– padronanza delle tecniche
– equilibrio dei sapori
– cultura enogastronomica
– capacità di regalare al cliente un’esperienza memorabile

OGNI AMBASCIATORE DOC ITALY È ANCHE MAESTRO DEL GUSTO DOC ITALY
Straordinari professionisti che si distinguono
per conoscenza e rispetto delle materie prime,
per la scelta di prodotti d’eccellenza che raccontano e fanno assaporare il territorio di provenienza,
per una cucina sana e sincera, che unisca tradizione e innovazione, per una continua ricerca e sperimentazione “creativa”,
per una cultura profonda fatta di rispetto e tutela della natura,
per prediligere piccoli artigiani e produttori “vanto e tesoro dell’Italia”.
Artisti mossi da passione, perseveranza, ostinazione e grande amore per la cucina e le proprie origini con la mission di valorizzare il territorio e le sue peculiarità.