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Gianni Cicero

Fratelli Serva - Chef - Doc Italy

Fratelli Serva – La Trota

LE NOSTRE ORIGINI Cinquanta anni fa sulle sponde di un fiume dalle acque cristalline una giovane coppia di ristoratori scelse questo luogo per far nascere la sua trattoria. Mamma Rolanda cucinava nel caldaio sul camino la pasta tirata dalle braccia robuste Papà Emilio cuoceva alla brace le trote, i lucci, il castrato MAURIZIO “Vi può essere […]

montappone

Montappone e “Il Cappellaio Pazzo”

“Iervicella”  Un primato mondiale Quanti di voi si sono chiesti dove comprerà mai i suoi eccentrici “copricapo” la regina Elisabetta? Il suo segno di riconoscimento è “Made in Italy” come la gran parte dei cappelli più famosi al mondo; molti di voi penseranno, sicuramente al nord, in qualche mega grigia azienda con più’ di 300 […]

Stefano Conticelli

Stefano Conticelli – Sezione Ambasciatori del Made in Italy – Umbria

Anni fa, nel cuore dell’Umbria, nasceva Bottega Conticelli. La Bottega prende vita dai sogni e dalla passione di Stefano Conticelli, cultore dell’eleganza, del gusto, del fascino. Attraverso il motto “I have a dream” ripone la propria esperienza e dedizione nella realizzazione di piccoli capolavori di artigianato. Da subito Bottega Conticelli emerge nel settore per gusto […]

Campane Marinelli

Campane Famiglia Marinelli – Sezione Ambasciatori di Cultura e Artigianato – Molise

Una storia lunga oltre 1000 anni quella della Fonderia Marinelli che ha visto alternarsi momenti di difficoltà a momenti conditi da tante soddisfazioni. Su tutte forse l’esperienza più significativa risale al 1924, anno in cui Papa Pio XI concesse alla famiglia Marinelli il privilegio di effigiarsi dello Stemma Pontificio. Non mancarono come detto momenti difficili […]

Roberto Necci

Roberto Necci – Sezione Manager Eccellenti – Lazio

Presidente ADA LAZIO Associazione direttori d’albergo Imprenditore alberghiero e manager esperto in ristrutturazioni aziendali attitudine nell’ analisi e nella gestione di criticità gestionali, finanziarie, legali, commerciali e di contrattualistica del lavoro. Esperienza di management alberghiero e di contratti internazionali. Introdotto nella comunità economica italiana ed internazionale ( catene alberghiere,tour operators on/off line , incentive houses). […]

Marco Orlandi

Maestro Marco Orlandi – Sezione Ambasciatori della Cultura – Lazio

Marco Orlandi, raffinato disegnatore, creativo e poeta, si forma sulle opere dei surrealisti e sulla poetica ermetica. Ha pubblicato per Aracne Editrice due testi di poesia ed illustrazione, Il Mare Dentro, 1995 e Res Contra Spem 1999: I suoi lavori pittorici completano il canto dei suoi testi che ci propone “in una formula onirico-visionaria innovativa” […]

Stefano Callegari

Stefano Callegari – Sezione Innovazione – Lazio

Nasce a Roma il giorno di natale del 1968. La sua famiglia è da sempre nella ristorazione romana e lui riesce a coglierne tutti i segreti fin da bambino. Come racconta alla food blogger Katie Parla, nel 1992 si avvicina al mondo della pizza facendo le consegne per un panificio. È un ragazzo curioso e […]

Magistrato Antonio Marini

Antonio Marini – Sezione una vita per… Vice Procuratore della Repubblica – Lazio

Dopo la laurea in legge si occupa da subito di giurisprudenza come pubblico ministero. Si occupa, a cavallo tra gli anni ’70 e ’80, delle più importanti inchieste romane che hanno anche coinvolto la politica. Nel 1978 gli viene affidata l’inchiesta sul rapimento e l’omicidio di Aldo Moro, successivamente è Pubblico Ministero nel processo sull’attentato […]

Professor Franco Cotana

Franco Cotana – Sezione Ricerca, Sviluppo e Innovazione

Professore Ordinario di Fisica Tecnica Industriale nel Dipartimento di Ingegneria dell’Università degli Studi di Perugia, nel 2003 ha fondato il Centro nazionale di Ricerca sulle Biomasse (CRB) che ha diretto fino al giugno del 2013 quando il CRB è stato fuso nel CIRIAF (Centro Interuniversitario di Ricerca sull’Inquinamento e sull’Ambiente a forte carattere multidisciplinare a […]

Omar Favoriti

Omar Favoriti – Giovani Promesse Sezione Cultura

Omar Favoriti, classe 1992, originario della marsica, è un giovane talento abruzzese: imprenditore, poeta e artista. Fin da ragazzo manifesta curiosità e creatività. Durante le superiori, frequentate ad Avezzano(l’Aquila), diventa leader indiscusso degli studenti della Provincia dell’Aquila. Promuove eventi, manifestazioni e convegni di rilievo nazionale. Crea un movimento studentesco e viene eletto presidente della consulta […]

Andrea Bruzzese

Andrea Bruzzese – Giovani Promesse Sezione Musica 2015

Nasce a Latina il 22/01/84 Nel 2002 intraprende la carriera di Dj fino ad arrivare a proporre il proprio Dj Set in diversi tra i più importanti discoclub ed eventi italiani: Art Cafè (Roma), Vista club (Roma), Elyx suite club (Roma), Nice (Roma), OS club (Roma), Tocquille13 (Milano), Janga beach (Fregene), La Villa 1908 (Roma), […]

Tiberpan

Tiberpan

BENVENUTI IN BIO QUOTIDIANO Chi siamo Siamo una famiglia  che da 3 generazioni porta avanti ricette e valori con passione e amore. Abbiamo deciso di  dedicarci al prodotto biologico per portare ogni giorno sulla tavola degli italiani l’alimentazione biologica come vero e proprio stile di vita indirizzandoli verso un’alimentazione più sana e rispettosa della Terra, […]

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Pastificio Sant’Angelo

LA TERRA DEI SAPORI “L’offerta di qualità può essere molto più ampia, può progredire senza limiti, prima di tutto dipende da noi consumatori” Il progetto Sant’Angelo è un nuovo brand nel settore food di qualità, nasce dall’esperienza e dalla passione nel produrre e vendere prodotti di qualità superiore. La politica di Sant’Angelo è basata sull’assoluta […]

CIARDI 5

Biscottificio Ciardi

  L’azienda dolciaria Ciardi è specializzata nella produzione artigianale di biscotti tipici coresi e del Lazio, che nascono da antiche ricette di famiglia, tramandate di generazione in generazione a testimonianza dell’impegno e del rispetto verso una tradizione che ancora oggi si ripete.   Oltre cinquanta anni di attività, di passione e accurato lavoro hanno portato […]

Italia Cina Doc Italy

Incontro Italia – Cina

Doc Italy ha curato la presentazione della ‘China Western European agriculture and food marketing center’, una piattaforma che ha l’obiettivo di collegare il sistema produttivo dell’agricoltura mondiale con la nuova enorme domande di mercato. L’anteprima è avvenuta nella sede dell’Unione associazioni regionali (Unar) alla presenza di diversi produttori italiani di cibo e bevande. Il progetto […]

SARA IANNONE

Premio “Doc Italy” percorsi e innovazioni eccellenti – Dott.ssa Sara Iannone, Pres. Ass. Culturale “L’Alba del Terzo Millennio”

  Per il contributo sociale e politico che da sempre la contraddistingue e l’ha resa  protagonista di importanti iniziative a supporto dell’Arte, della Cultura e della Moda  a conferma della passione e del gusto del bello che la caratterizzano.Per l’impegno a promuovere e valorizzare nei suoi eventi tutti i comparti del Made in Italy che lo […]

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Formaggi Chiodetti

Il punto vendita aziendale è rimasto dov’era, a Civita Castellana, sulla Flaminia, ma è stato completamente rinnovato. Elegante nella scelta dei colori, bianco, legno chiaro e nero, comunica immediatamente l’idea attorno a cui si sviluppa: mettere in risalto i prodotti nella loro unicità esaltandone la preziosità.  Il formaggio, dunque, pensato come un gioiello e  mostrato […]

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Pecorino Brunelli

Brunelli è un’azienda con oltre 70 anni di esperienza nei formaggi: produce e distribuisce pecorino romano dop, formaggi romani e regionali freschi e stagionati tra i migliori d’Italia; formaggi di latte di pecora, capra e mucca, prodotti ancora secondo i metodi dell’antica tradizione casearia. La storia del Gruppo Brunelli sta tutta dentro il segreto dell’eccellenza dei suoi formaggi. Al di là della loro genuina bontà c’è il coraggio, […]

Doc Italy Nino Lettieri

Nino Lettieri Haute Couture

Nino Lettieri Ha cominciato, dopo aver conseguito gli studi artistici nella città di Napoli e collaborato sin da piccolo con la madre nell’atelier di famiglia, come stagista nel 1983 a Milano presso l’ufficio stile della Maison di Gianfranco Ferrè. A seguito di molte consulenze stilistiche per svariati brands di pret-a-porter italiani, dagli accessori ai gioielli, […]

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Nayra Laise – “Solo Made in Italy”

Nayra Laise è un marchio “Made in Italy” che si fonda esclusivamente sull’eccellenza della creatività e artigianalità sartoriale italiana. Le creazioni Nayra Laise riflettono la visione di una donna molto romantica. Una donna che manifesta la sua sobria eleganza, non solo nell’ambito degli eventi sociali, ma anche nella sua normale quotidianità. Per dare corpo a […]

Carlo Alberto Torrenova

Carlo Alberto Terranova Haute Couture

Biografia Ha frequentato studi economici. In seguito si è iscritto alla Facoltà di Economia e Commercio di Catania. Ha frequentato corsi di “Full Immersion”a Cambridge acquisendo riconoscimenti. Inoltre ha frequentato corsi di lingua francese a Parigi Nel 1988 comincia la collaborazione con il Maestro Fausto Sarli. Appassionato di musica il Maestro Sarli, gli affida inizialmente […]

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Anthony Peth – Ambasciatore del Made in Italy

Anthony inizia la sua carriera all’età di 18 anni. Trasferito dalla Sardegna a Roma per laurearsi e specializzarsi in Lettere indirizzo Spettacolo ha conseguito successivamente una seconda laurea in Beni Culturali. Comincia il suo percorso professionale dopo essere stato scelto da Maurizio Costanzo fra i conduttori fissi del programma “Voglia” (Mediaset). Nel frattempo prosegue la […]

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Caseificio Corvino

L’amore per la terra, per gli animali e per la semplicità delle materie prime è ciò che ogni giorno ci ispira a creare prodotti di qualità, impiegando procedimenti e tecniche accurate. Questi principi ci sono stati tramandati dalla lunga tradizione familiare dell’azienda, quando le bufale venivano chiamate a raccolta con i rispettivi nomi, una ad […]

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Valle Santa

Situata nel cuore della piana di Rieti, a poca distanza dalla Riserva Naturale dei Laghi Lungo e Ripa Sottile, ai piedi dei Monti Reatini tra cui svetta il Terminillo, l’Azienda agricola “Valle Santa” opera rispettando tutte le norme igieniche ed alimentari applicabili, e così garantisce un prodotto fresco, sano, gustoso e nutriente di alta qualità. […]

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Pasticceria Buzzi dal 1973 – Valle D’Aosta

Benvenuti nel dolcissimo mondo della Pasticceria Buzzi. Nel 1973 il Sign Buzzi Gianpaolo decide di aprire la Pasticceria a Nus. Nel 2003 dopo 30 anni di onorata carriera, l’azienda viene rilevata dalla figlia Amanda e da suo marito Claudio che vanta nel campo della pasticceria una notevole esperienza lavorativa lunga oltre 25 anni. Amanda e Claudio […]

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PASTICCERIA SAL DE RISO – Campania

LA PASTICCERIA “SAL DE RISO” SOLO INGREDIENTI SELEZIONATI Tante e famose le specialità della Pasticceria “Sal De Riso”. Si distinguono quelle a base di limone: la delizia, i profiteroles, i famosi babà al limoncello, tutte riccamente decorate con foglie di limone e frutta fresca.Utilizziamo esclusivamente ingredienti nobili del territorio – Limone Costa d’Amalfi IGP, nocciole […]

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Più Buono

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Italporketta

Tradizione di famiglia dal 1947 Italporketta è sinonimo di produzione artigianale e rispetto della tradizione, la selezione delle migliori carni nostrane e dei migliori ingredienti, posizionano Italporketta quale punto di riferimento sia nel mercato italiano che in quello europeo, confermando così il successo della tradizione di famiglia che inizia nel lontano 1947. Italporketta lavora nel […]

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PASTICCERIA ATTILIO SERVI – Lazio

Passione per il Cibo, l’Arte della Pasticceria. Attilio Servi nasce nel 1972 in una casa sul mare, in una piccola cittadina del litorale romano, Torvajanica. Dopo un’adolescenza passata in campagna tra l’amore per gli animali e la passione per la musica (grazie alla quale ha conseguito il diploma al conservatorio) Attilio incontra “l’arte pasticcera” mentre […]

Prosiutto Langhirano Do Italy

Bedogni Egidio – Langhirano

Mastri Prosciuttai in Langhirano dal 1954 Langhirano è da sempre la culla del Prosciutto di Parma. A Langhirano la ditta Egidio Bedogni è dal 1954 un nome prestigioso, e oggi come allora, qualità, esperienza e tradizione si ritrovano nell’inconfondibile sapore dei nostri prosciutti. Una lunga Tradizione di Qualità firmata Bedogni La lavorazione del prosciutto richiede tempo, esperienza […]

Doc Italy per Con il Cuore nel Piatto

Consegna Assegno di Con il Cuore Nel Piatto alla Resp. del Bambin Gesù

“……col cuore si vince sempre!” A conclusione di una bellissima serata bordopiscina, nella colorata cornice di Mondofitness, l’On. Gilberto Casciani presidente di “Un Mondo per Amico” ha lanciato questa massima ….è proprio così “COL CUORE SI VINCE SEMPRE” e chi meglio di Camilla Nata per veicolare questo messaggio, lei che da sempre dona la sua […]

DE BELLIS PASTICCERIA

PASTICCERIA DE BELLIS – Lazio

 Dal 10 Marzo 2013  la Pasticceria De Bellis ha aperto i battenti in Piazza del Paradiso, nel cuore di Roma, tra Campo de’ Fiori e Piazza Navona, là dove c’era la pasticceria di The Perfect Bun. Trovarla non è difficile se a guidarvi è la curiosità, la gola e la passione per le cose belle. […]

Mario Orfei

Mario Orfei – Sezione Moda 2017

Vestibilità ampie, tessuti avvolgenti, colori e stampe anni 70 caratterizzano la donna Mario Orfei, che esprime tutto il suo estro irriverente nella collezione Reflex City. Si mescolano i materiali, il passato si riannoda al futuro, i tessuti si contrappongono e si stratificano in particolari contrasti e lussuose armonie. Tessuti laminati e lavorazioni metalliche inglobano fluttuanti […]

A Casa di Paola Crema - Doc Italy

Cena Esclusiva da Paola Crema – Tra Arte, Cultura e Agroalimentare d’Eccellenza

La scultrice internazionale Paola Crema e il Designer, Scultore ed orafo “Roberto Fallani” hanno aperto le porte della loro lussuosa dimora nel cuore di Roma ad ottanta di personaggi di altissimo spessore. Nella suggestiva dimora pregna d’arte, cultura e buongusto i selezionatissimi ospiti hanno potuto degustare pietanze a base di tartufo “Urbani” sorseggiando un ottimo […]

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Cantine Chiorri – Umbria

L’ Azienda Vitivinicola Chiorri è una Cantina a gestione familiare che, dalla cura esclusiva delle proprie vigne, ricava vini bianchi, rossi e rosati D.O.C. dei Colli Perugini e IGT dell’Umbria. La famiglia, con l’aiuto di esperti collaboratori, si dedica personalmente da più generazioni alla cura dei vigneti, alla raccolta dell’uva, alla sua trasformazione in vino […]

Legumi

Azienda Agricola Dolci Giuseppina

Mission promuovere un alimentazione a base di legumi e cereali provenienti da agricoltura biologica, quindi promuovere i prodotti tipici umbri tra cui il “Farro di Monteleone di Spoleto DOP” Con passione e amore per la terra produciamo legumi e cereali biologici quali: Farro Dop, lenticchie, ceci, cicerchie, roveja, fagioli, orzo e zafferano Prodotti FARRO, LENTICCHIE, […]

Doc Italy  Camilla Nata

2° Premio Iinternazionale Doc Italy – Viaggio Attraverso l’Eccellenza 2014

“Doc Italy”, Viaggio Attraverso l’Eccellenza ha il fine di promuovere i comparti moda, agroalimentare, arte e artigianato con una formula nuova e innovativa che unisca i vantaggi delle manifestazioni fieristiche a quelli dei grandi eventi d’immagine con parterre d’Eccellenza in location storiche al centro di Roma.

Vernissage Paola Crema

Paola Crema per ” L’Eccellenza va a Palazzo”

“Archeologia Immaginaria di Paola Crema” Palazzo Ferrajoli Vernissage dellArtista Internazionale Paola Crema Una sublime forma d’arte pregna di storia e di recupero di materiali e tendenze passate Una guida moderna ai popoli antichi e ai loro Miti, ai loro Dei e ai loro materiali … Paola Crema scava nel passato sepolto dando una seconda vita alla storia, trovando la via d’uscita […]

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Distilleria Giori

La Giori Distillati Trentini e’ stata fondata da Ferruccio Giori nel lontano 1946, nel 2016 quindi abbiamo l’onore di festeggiare i nostri 70 anni di attività. Da una iniziale dimensione artigianale la passione, la caparbietà e la professionalità del fondatore, sempre affiancato dalla moglie Oretta, hanno consolidato le basi per una futura, gratificante e costante […]

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SaporMaris – Salmone affumicato ed affini – Lazio

La SaporMaris nasce nel 2009 per volontà dei titolari Borzelli e De Rossi, da sempre cultori di cose genuine provenienti dal mare e dalla terra. La passione per la pesca sportiva, la disponibilità di pesce fresco, unita al culto per la buona cucina, hanno fatto siche la produzione artigianale casalinga di pesce affumicato e bottarghe […]

Le Golosizie di Miranda

Le Golosizie di Miranda

È un nuovo modo di mangiare la frutta, la verdura e i vini dolcificati in ricette originali di alta cucina. Le Golosizie di Miranda coniugano due importanti aspetti: Tradizione, nella realizzazione di un prodotto di alta qualità per cura artigianale e scelta di materia prima di stagione, nei metodi di cottura secondo sapienza antica senza […]

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Il Tempio Delle Donne – ArtCafè Roma – “Food Farm & Fashion”

GRANDE SUCCESSO PER L’APERTURA DEL “REGNO DEL GUSTO” SERATA UNICA MA RIPETIBILE “PER POCHISSIMI SELEZIONATISSIMI” INVITATI OGNI SETTIMANA L’APPUNTAMENTO CON LE ECCELLENZE FOOD&BEVERAGE Doc Italy Viaggio Attraverso l’Eccellenza ha inaugurato “Il Tempio Del Gusto” sabato 28 giugno in una splendida cornice nel cuore della Città Eterna, in uno dei più’ bei parchi della Capitale con […]

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Idee Feltrose

Prossimo inserimento Doc Italy Idee Feltrose IDEE FELTROSE, “creative golose”, un artigianato fantasioso da vita a dolci prelibati e incredibili creazioni. Grazie a progetti innovativi , gli è stato assegnato per ben 2 volte il premio “Protagoniste della creatività’” non hanno solo un aspetto favoloso ma sono anche “assolutamente ipocalorici”. Dolci e creazioni nate dalla […]

CAMILLA NATA

Camilla Nata, origini torinesi, inizia la sua attività di giornalista pubblicando articoli sulla rivista mensile Eco mese e, dal 1997 al 1999, collaborando con le emittenti piemontesi Telealpi (Pianeta donna) e Quarta Rete Tv (Campane a festa, Estate ballerina, Agenzia spettacoli, La Terra e il sole). Nel 2000 inizia la sua collaborazione con Stream (Agrinews, […]

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LAIC LAZIO

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Subiaco Borgo Eccellente

Subiaco Borgo Eccellenze A Palazzo Ferrajoli

Quanto è lontano Subiaco da Roma? Questa domanda fatta da mia madre al mio risveglio mi ha fatto capire che la Conferenza Stampa di Subiaco ha raggiunto il suo obiettivo. Lo splendido Borgo ha mostrato le sue Eccellenze al selezionato Parterre, gli oratori di altissimo spessore e capaci di coinvolgere, rapire e affascinare gli ospiti […]

DOC ITALY PER "SUBIACO A PALAZZO FERRAJOLI"

Subiaco Culla D’Arte, Cultura e Spiritualità

Quanto è lontano Subiaco da Roma? Questa domanda fatta da mia madre al mio risveglio mi ha fatto capire che la Conferenza Stampa di Subiaco ha raggiunto il suo obiettivo. Lo splendido Borgo ha mostrato le sue Eccellenze al selezionato Parterre, gli oratori di altissimo spessore e capaci di coinvolgere, rapire e affascinare gli ospiti […]

Maestro Giuliano Ottaviani per Doc Italy a Palazzo Ferrajoli

Vernissage del Maestro Giuliano Ottaviani a Palazzo Ferrajoli

A Palazzo Ferrajoli le straordinarie opere del Maestro Giuliano Ottaviani, forme colori, materiali che si fondono con una cornice unica Giuliano Ottaviani è nato a Foligno (Perugia). Già in giovane età si notava la sua predisposizione per le arti applicate con prorompente creatività ed un notevole virtuosismo tecnico; per queste ragioni frequentò la Scuola D’Arte […]

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Casal Thaulero

Il nome di questa prestigiosa Cantina trae origine dalla località “Casal Thaulero”, ove risiedeva la nobile famiglia dei Thaulero che si stabilì sin da XVI secolo nel territorio abruzzese. Traccia della loro presenza viene trovata in un contratto matrimoniale datato 9 marzo 1738 nel quale venivano descritti i beni dati in dote ad Angela Thaulero, […]

Gianfranco Pascucci_ Chef_ Doc Italy

Gianfranco Pascucci – Al Porticciolo

Gianfranco Pascucci è lo chef che anima il ristorante Pascucci al Porticciolo a Fiumicino. La sua cucina partendo dalla ricerca sulle materie prime e sul pescato del territorio si è evoluta nel corso degli anni grazie alle moderne tecniche di cucina. Insignito della prestigiosa stella Michelin nel 2012 ha due forchette nella Guida Gambero Rosso […]

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Cristiano Catapano – Cielo

Cristiano Catapano ce l’aveva scritto nel DNA che un giorno sarebbe diventato uno chef, essendo cresciuto in una famiglia di cuochi; sì perché sono stati mamma Sandra e papà Raffele, titolari di una società di catering a conduzione familiare, che gli hanno trasmesso la passione e il senso del dovere in cucina… Sin da piccolo […]

Massimo Viglietti

Massimo Viglietti – Enoteca Achille al Parlamento

…..“anarca consolidato, vestito dal vento”. Chi è lo chef ligure che ha portato nel cuore di Roma una cucina sorprendente e raffinata. A 57 anni, Massimo Viglietti di vite ne ha vissute diverse. Dopo un’adolescenza trascorsa in Riviera, con poca voglia di lavorare al ristorante di famiglia “Palma” ad Alassio, va a conoscere le migliori […]

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La Luna Del Casale

La Luna Del Casale La Luna del Casale offre prodotti da agricoltura biologica: vino dei Colli Lanuvini, a rese basse, per la massima qualità nel rispetto delle tipicità del territorio. Olio extravergine d’oliva, da olive raccolte a mano e spremute a freddo. La più cordiale ospitalità per i Vostri ricevimenti, per celebrare ogni momento speciale… […]

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Laura Marciani – Ristorante degli Angeli

La cucina di Laura Marciani è un connubio per i sensi, amore per la cucina, cultura agroalimentare, innovazione e rispetto per le tradizioni, il tutto condito da una continua ricerca di sapori e saperi. Da generazioni ristoratori nel Borgo degli Angeli, oggi chef del noto Ristorante degli Angeli di Magliano Sabina Premiata Doc Italy “Sezione […]

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Arcangelo Dandini – Ristorante l’Arcangelo

Classe 1962, romano dei Castelli, Arcangelo Dandini è la quarta generazione di una stirpe di ristoratori devota al buono e alla cucina di tradizione capitolina. Se tutti oggi lo conoscono come regista di Arcangelo a Roma Prati, ancora prima il cuoco aveva aperto un locale, il Simposio, annesso all’Enoteca Costantini di piazza Cavour. E ancora […]

VELIA DE ANGELIS - CHEF - DOC ITALY

Velia De Angelis

Velia si racconta…. …..cresco in una famiglia di ristoratori, inizio lavorando in Inghilterra nel settore marketing and public relation per la Virgin Hotel Company passando al Conference & Banqueting a livello organizzativo. Mi diplomo presso l’università di Derby in Custom Service Care e decido di rientrare in Italia per conto della Virgin Company per il […]

Ernia Lombardo - Doc Italy

Erny Lombardo

Lo chef Erny Lombardo nasce a Napoli nel 1964. Dopo essersi diplomato geometra, gestisce e conduce mense di cantiere in varie regioni d’Italia, prima di dedicarsi definitivamente alla sua grande passione, la cucina, forte tradizione napoletana che si esprimeva nelle ricette di famiglia. Da anni si dedica ad attività di personal chef su Milano, città […]

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Valentina Pizzingrillo

PIZZINGRILLO PARTY – Via Stendhal 22 – 00144 Roma EUR tel. 06.96037118 – 333.7608177 (dalle 9.30 alle 13.00 e dalle 16.00 alle 19.30 dal lunedì al sabato) pizzingrilloparty@gmail.com www.pizzingrilloparty.it

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Biolà – prodotti a latte crudo

Biolà – Prodotti a Latte Crudo Mio Nonno Giuseppe era un Mercante di Campagna, affittava terreni dai Nobili Patrizi romani nei tempi in cui le risorse dell’Agro Romano erano unicamente le pecore e le maremmane allo stato brado. Per fare la fienagione si dava lavoro a interi paesi in cui vivevano uomini e donne specializzati in questa […]

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Iside De Cesare – La Parolina

Trevignano, un minuscolo borgo tra Umbria, Lazio e Toscana. È qui che si nasconde La Parolina, incantevole ristorante di Iside De Cesare e suo marito Romano, che dopo numerose esperienze in alcune delle migliori cucine d’Italia, e con i suoi sei tavoli totali, incarna perfettamente la filosofia culinaria della coppia. Intimo e raccolto, semplice ma raffinato, La […]

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Luigi Bruno Haute Couture

Stilista partenopeo che celebra quest’anno i suoi 30 anni dedicati alla moda; un percorso fatto di ingegno, sacrificio, sperimentazione, creatività, al fine di garantire al marchio “Luigi Bruno Haute Couture” la sua primordiale accezione “Alta Moda”, riconquistando il modello delle memorabili Maison Italiane. Ricerca nei tessuti, nei volumi, nei colori e nelle forme, l’arte di […]

Doc Italy

Andrea Dolciotti – Ristorante Inopia

Ho cominciato da piccolissimo, 13 anni circa, ad intrufolarmi nelle cucine, poi in giro per Roma e provincia fino ad arrivare alle stagioni in Francia, Tunisia etc. A Roma in particolar modo ho collaborato con chef del calibro di Antonio Sciullo, per cui insegno tutt’oggi nella sua scuola di tanto in tanto,  varie consulenze e […]

CHEF ANDREA RIVA MOSCARA - DOC ITALY SELECTION

Maestro Pasticcere Andrea Riva Moscara – Lazio

Andrea Riva Moscara nasce a Roma il 23 Febbraio 1986. Dopo essersi diplomato al liceo scientifico Pio IX, parte per l’Inghilterra dove ha vissuto tre mesi a Cambridge frequentando la scuola internazionale “studio Cambridge”, conseguendo un certificato che attesta la conoscenza di inglese, rientrato in Italia, per volere dei genitori inizia l’università seguendo la facoltà […]

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Elia Grillotti – La Corte

Elia Grillotti nasce a Rieti il 12 maggio 1980. Dopo esperienze negli ambiti più disparati, la passione, la dedizione e l’amore per la Cucina lo spingono ad aprire, nel 2004, il Ristorante La Corte, suggestivo ed apprezzato locale del Centro Storico di Rieti. Elia Grillotti dopo diverse esperienze lavorative negli ambiti più disparati, nel 2004 […]

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Dino De Bellis – Salotto Culinario

Cresciuto nelle campagne romane, la sua ė una cultura contadina.  Nasce e si forma come cuoco autodidatta, nella consapevolezza che tutti ci possono insegnare qualcosa e che la formazione è un continuo percorso di crescita. Dopo aver lavorato per numerose trasmissioni televisive di cucina, approda all’Antica Osteria Incannucciata ,dove nel 2011 riceve l’oscar qp del […]

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Alba Esteve Ruiz – Marzapane

Chef ALBA ESTEVE RUIZ Marzapane Roma “I piatti che realizzo raccontano la mia storia e l’amore è la materia prima per eccellenza, l’unica vera guida durante questi anni di lavoro.” E’ nata nel 1989 a Banyeres de Mariola (Alicante), comincia a lavorare in cucina già da giovanissima e presto arriva un’esperienza importante, quella presso il […]

MARCO MARTINI - DOC ITALY

Marco Martini – The Corner

Chef del ristorante Stazione di Posta di Roma, vincendo la competizione organizzata da Luigi Cremona, viene premiato come miglior chef Emergente Centro 2013. Dopo l’esperienza come executive chef all’Open Colonna, dove grazie al suo mastro Antonello Colonna, ottiene una stella michelin nel 2009 a soli 24 anni, vola a Londra, dove lavora per alcuni mesi […]

Ornella De Felice

Ornella De Felice – Coromandel

Classe ’76, Ornella De Felice inizia la sua carriera quasi per gioco nella provincia di Nettuno di cui è originaria. Dopo alcuni anni la passione viscerale per la cucina e il cibo la portano a voler intraprendere una strada professionale a Roma. Inizialmente la sua formazione è guidata dallo chef Davide Cianetti , proseguendo poi […]

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Marco Claroni – Hosteria dell’Orologio

Situata nel centro storico di Fiumicino, nel famoso edificio progettato dall’architetto Valadier. L’Osteria dell’Orologio coniuga elementi di una cucina tradizionale e mediterranea con la creatività dello Chef patron Marco Claroni. Marco quotidianamente seleziona il suo pesce direttamente dai pescherecci di Fiumicino, scegliendo il pescato locale. Dal pesce bandiera al merluzzo, dalla leccia stella alla palamita Marco quotidianamente seleziona il […]

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Bartolomeo Errico

Ha frequentato l’istituto alberghiero, ma fin da studente ha lavorato in cucina, sulla riviera romagnola durante l’estate. Conseguito il diploma e assolti gli obblighi di leva, inizia la sua carriera vera e propria: prima aiuto chef, poi chef di cucina, poi responsabile food per una grossa azienda internazionale. A quel punto si avvicina alle grandi […]

FABRIZIO SEPE - CHEF - DOC ITALY

Filippo Sepe – Le Tre Zucche

CHEF – ROMA, ITALIA, MONDO In giro per il mondo fino a 35 anni (Montalcino, Zurigo e Hong Kong), e poi Roma, dove apre con il socio Federico Chessa Le Tre Zucche, club/ristorante dove si ha la certezza, una volta entrati, di gustare ottimi piatti in un ambiente che il tempo e le frequentazioni hanno […]

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La Trota – Fratelli Serva

Passione da generazioni e un forte rispetto per la tradizione culinaria del territorio. Questa l’identità del ristorante La Trota, originato da una piccola trattoria nata sulle sponde di un fiume di Rivodutri 53 anni fa, oggi ai vertici della cucina italiana. Chef e padroni di casa i fratelli Maurizio e Sandro Serva, 2 stelle Michelin […]

Lele Usai - Chef - Doc Italy

Lele Usai – Il Tino

Nato ad Ostia Lido nel 1977, sono stato fin da piccolo affascinato dalla cucina, avendo avuto come prime maestre mia nonna e mia madre, entrambe cuoche eccelse.Ho mosso i miei primi passi nelle cucine di alcuni ristoranti locali, mentre terminavo gli studi di ragioneria. Appena finita scuola sono partito per Londra ed ho avuto la […]

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Davide Del Duca – Osteria Fernanda

Giovane, carino e abilissimo: riesce a preparare piatti come i ravioli al rosso d’uovo liquido con asparagi, carne cruda e Parmigiano in una cucina di 22 mq, senza mai perdere l’entusiasmo. Ha lavorato in ristoranti d’albergo e in cucine stellate, ma il suo sogno è stato sempre quello di aprire un bistrot. La sua idea […]

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Giovanni Cappelli – Le Tamerici – Italian Kitchen Academy

Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Van Horne) Giovanni Cappelli è amore per la cucina, per la ricerca, per la sperimentazione intelligente nel rispetto delle tradizioni culinarie. Chef intraprendente, eclettico e passionale ha girato l’Italia alla ricerca di esperienze culinarie autentiche che ha interpretato per il suo Ristorante […]

Giuseppe Veltre - Chef - Doc Italy

Giuseppe Veltre – V Lounge

Dalla natia Caserta a Roma, passando per numerose esperienze internazionali. Una lunga strada per lo chef Giuseppe Veltre, classe 1986, attualmente impegnato nel ristorante V Lounge di Ostia Lido, dove collabora con lo chef Antonio Gentile del Red Fish. “Alla riscoperta dei sapori della terra”. Si può sintetizzare così lo stile che caratterizza i suoi […]