Doc Italy Sal De Riso

Sal De Riso – Campania

Salvatore De Riso, il pasticcere che nasce dalla tradizione, soprattutto quella legata alla costiera Amalfitana. Noto al grande pubblico televisivo per la sua presenza a La prova del cuoco con le sue ricette dolci è possibile realizzare anche a casa magnifiche torte da pasticceria. Il suo dolce simbolo è la famosa Torta delizia al limone […]

CHEF ANDREA RIVA MOSCARA - DOC ITALY SELECTION

Andrea Riva Moscara

Andrea Riva Moscara nasce a Roma il 23 Febbraio 1986. Dopo essersi diplomato al liceo scientifico Pio IX, parte per l’Inghilterra dove ha vissuto tre mesi a Cambridge frequentando la scuola internazionale “studio Cambridge”, conseguendo un certificato che attesta la conoscenza di inglese, rientrato in Italia, per volere dei genitori inizia l’università seguendo la facoltà […]

Pasticceria Morandin  Mauro Morandin guida la pasticceria di famiglia con lo stesso amore con cui i suoi genitori, Rolando e Rosi, lo hanno fatto dal lontano 1966. Mauro si occupa della produzione e dei corsi, mentre sua moglie Barbara della vendita e della gestione dei due negozi.  Alla Pasticceria Morandin la produzione del dolciario è a 360°, dalle confetture ai lievitati, dalle caramelle ai cioccolatini, tutto viene preparato nel laboratorio antistante.  Storico anche il lievito madre utilizzato per la produzione di panettoni, colombe pasquali e brioche, che appartiene alla famiglia da novant’anni, da quando era stato donato a Rolando dal suo maestro di lieviti.

Mauro Morandin Mastro Pasticcere

Pasticceria Morandin Mauro Morandin guida la pasticceria di famiglia con lo stesso amore con cui i suoi genitori, Rolando e Rosi, lo hanno fatto dal lontano 1966. Mauro si occupa della produzione e dei corsi, mentre sua moglie Barbara della vendita e della gestione dei due negozi. Alla Pasticceria Morandin la produzione del dolciario è a […]

Andrea De Bellis

Andrea De Bellis – Pasticceria De Bellis

La particolare curiosità che nutro per l’Arte tutta – come espressione massima della sensibilità – e del Bello mi hanno avvicinato a quella che ritengo l’espressione sinestetica per eccellenza: la Pasticceria. Considero la pasticceria una materia viva e in continuo movimento, una professione che mi permette di coniugare l’atto creativo con l’estetica moderna. Grazie a […]

11267449_10204761837065746_322681535475160202_n

Luciano Natili – Pasticceria Natili

Nato a civita castellana nel 1966. Si appassiona al lavoro gia’ a quindici anni,lavorando nella pasticceria di famiglia nata nel 1973. Nei primi anni acquisisce l’esperienza necessaria alla formazione base di un pasticcere. Negli anni novanta inizia un percorso continuo di specializzazione frequentando le piu’ importanti scuole italiane. La sua specializzazione e la pasticceria mignon […]

ATTILIO SERVI

Pasticceria Artigianale Attilio Servi – Lazio

La passione per il cibo, l’arte della pasticceria. Fare il pasticcere è quello che volevo… La mia vita è variopinta e acrobatica, il mio cammino fortunato. Potrei dire che l’epilogo, per ora, è stato l’arrivo del quinto figlio, “la ciliegina sopra una torta”, dopo l’incontro con mia moglie Pamela, la base di una vita “sana e dolce”. […]