forno rizzo doc italy

IL FORNO DI RIZZO – Friuli Venezia Giulia

RECENSIONE Una bella storia quella di Alessandro Rizzo ,friulano doc,che inizia all’età di 16 anni come fornaio e pasticcere. Dopo dodici anni di attività e passione decide di pensare al futuro e con la moglie Catia prendono in affitto un’attività a Varmo ma dopo cinque anni decidono che anche quello non “faceva per loro”,anche qui […]

Pasticceria Morandin  Mauro Morandin guida la pasticceria di famiglia con lo stesso amore con cui i suoi genitori, Rolando e Rosi, lo hanno fatto dal lontano 1966. Mauro si occupa della produzione e dei corsi, mentre sua moglie Barbara della vendita e della gestione dei due negozi.  Alla Pasticceria Morandin la produzione del dolciario è a 360°, dalle confetture ai lievitati, dalle caramelle ai cioccolatini, tutto viene preparato nel laboratorio antistante.  Storico anche il lievito madre utilizzato per la produzione di panettoni, colombe pasquali e brioche, che appartiene alla famiglia da novant’anni, da quando era stato donato a Rolando dal suo maestro di lieviti.

Mastro Pasticcere Mauro Morandin

 “La passione per gli ingredienti migliori” IL MAESTRO Mauro Morandin è un pasticciere di fama internazionale Acqua, zucchero e farina Mauro Morandin è cresciuto così: tra i profumi della pasticceria fondata dal padre Rolando e il gusto per l’eccellenza. Sin da ragazzo ha coltivato la passione per gli ingredienti migliori. Da lavorare secondo gli antichi […]

Dario Saltarelli - Maestro Pasticcere Doc Italy

Maestro Pasticcere Dario Saltarelli

RITRATTO DI UN ARTIGIANO DARIO SALTARELLI TRASCORRE I PRIMI ANNI DI VITA A PADOVA, SUA CITTÀ NATALE, MA PRESTO, A SEGUITO DEI GENITORI DESIDEROSI DI TORNARE NELLA TERRA DI ORIGINE, SI TRASFERISCE A CASTELFORTE , UN COMUNE DEL BASSO LAZIO LA PASSIONE DI UN RAGAZZO TERMINATI GLI STUDI MAGISTRALI È DURANTE IL PERCORSO UNIVERSITARIO CHE […]

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Maestro Pasticcere Alessandro Rizzo

Il Forno Rizzo nasce grazie alla passione di Alessandro Rizzo per la pasticceria e il buon cibo. Passione condivisa con la moglie Catia, con la quale, dopo un periodo di lavoro a Varmo, acquista l’attuale panificio pasticceria “Il forno” a Tarcento e lo avvia con entusiasmo e motivazione. Pian piano il Forno cresce e si migliora, […]

Doc Italy Sal De Riso

Maestro Pasticcere Sal De Riso – Campania

Salvatore De Riso, il pasticcere che nasce dalla tradizione, soprattutto quella legata alla costiera Amalfitana. Noto al grande pubblico televisivo per la sua presenza a La prova del cuoco con le sue ricette dolci è possibile realizzare anche a casa magnifiche torte da pasticceria. Il suo dolce simbolo è la famosa Torta delizia al limone […]

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Pasticceria Buzzi dal 1973 – Valle D’Aosta

Benvenuti nel dolcissimo mondo della Pasticceria Buzzi. Nel 1973 il Sign Buzzi Gianpaolo decide di aprire la Pasticceria a Nus. Nel 2003 dopo 30 anni di onorata carriera, l’azienda viene rilevata dalla figlia Amanda e da suo marito Claudio che vanta nel campo della pasticceria una notevole esperienza lavorativa lunga oltre 25 anni. Amanda e Claudio […]

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PASTICCERIA SAL DE RISO – Campania

LA PASTICCERIA “SAL DE RISO” SOLO INGREDIENTI SELEZIONATI Tante e famose le specialità della Pasticceria “Sal De Riso”. Si distinguono quelle a base di limone: la delizia, i profiteroles, i famosi babà al limoncello, tutte riccamente decorate con foglie di limone e frutta fresca.Utilizziamo esclusivamente ingredienti nobili del territorio – Limone Costa d’Amalfi IGP, nocciole […]

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PASTICCERIA ATTILIO SERVI – Lazio

Passione per il Cibo, l’Arte della Pasticceria. Attilio Servi nasce nel 1972 in una casa sul mare, in una piccola cittadina del litorale romano, Torvajanica. Dopo un’adolescenza passata in campagna tra l’amore per gli animali e la passione per la musica (grazie alla quale ha conseguito il diploma al conservatorio) Attilio incontra “l’arte pasticcera” mentre […]

DE BELLIS PASTICCERIA

PASTICCERIA DE BELLIS – Lazio

 Dal 10 Marzo 2013  la Pasticceria De Bellis ha aperto i battenti in Piazza del Paradiso, nel cuore di Roma, tra Campo de’ Fiori e Piazza Navona, là dove c’era la pasticceria di The Perfect Bun. Trovarla non è difficile se a guidarvi è la curiosità, la gola e la passione per le cose belle. […]

CHEF ANDREA RIVA MOSCARA - DOC ITALY SELECTION

Maestro Pasticcere Andrea Riva Moscara – Lazio

Andrea Riva Moscara nasce a Roma il 23 Febbraio 1986. Dopo essersi diplomato al liceo scientifico Pio IX, parte per l’Inghilterra dove ha vissuto tre mesi a Cambridge frequentando la scuola internazionale “studio Cambridge”, conseguendo un certificato che attesta la conoscenza di inglese, rientrato in Italia, per volere dei genitori inizia l’università seguendo la facoltà […]

Andrea De Bellis

Maestro Pasticcere Andrea De Bellis – Pasticceria De Bellis

La particolare curiosità che nutro per l’Arte tutta – come espressione massima della sensibilità – e del Bello mi hanno avvicinato a quella che ritengo l’espressione sinestetica per eccellenza: la Pasticceria. Considero la pasticceria una materia viva e in continuo movimento, una professione che mi permette di coniugare l’atto creativo con l’estetica moderna. Grazie a […]

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Luciano Natili – Pasticceria Natili

Nato a civita castellana nel 1966. Si appassiona al lavoro gia’ a quindici anni,lavorando nella pasticceria di famiglia nata nel 1973. Nei primi anni acquisisce l’esperienza necessaria alla formazione base di un pasticcere. Negli anni novanta inizia un percorso continuo di specializzazione frequentando le piu’ importanti scuole italiane. La sua specializzazione e la pasticceria mignon […]

ATTILIO SERVI

Pasticceria Artigianale Attilio Servi – Lazio

La passione per il cibo, l’arte della pasticceria. Fare il pasticcere è quello che volevo… La mia vita è variopinta e acrobatica, il mio cammino fortunato. Potrei dire che l’epilogo, per ora, è stato l’arrivo del quinto figlio, “la ciliegina sopra una torta”, dopo l’incontro con mia moglie Pamela, la base di una vita “sana e dolce”. […]