Zazzà Doc Italy

Zazzà – Risto Pizzeria

PER TUTTI GLI ASSOCIATI DOC ITALY I RISTORANTI E LE PIZZERIE DEL GRUPPO ZAZà NAPOLI APPLICANO SCONTI DEL 10% E TRATTAMENTI PARTICOLARI PER EVENTI E CERIMONIE Ristorante e Pizzeria Gourmet I Fratelli Venturoli. Alessandro, Gianni e lo Chef Antonio sono lieti di accogliervi nell piccolo grande mondo di sapore, atmosfera e tradizione del gruppo ZaZà. […]

Gabriele Bonci - Panificatore/Piazzaiolo - Doc Italy

Gabriele Bonci – Mercato Centrale di Roma / Pizzarium

Le cose buone sono fatte di cose buone… e prodotte da persone che hanno lo scrupolo di far star bene chi le mangia. Noi crediamo che la gastronomia appartenga ancora all’agricoltura… e a coloro che conoscono e riconoscono le cose buone. Utilizziamo in maniera scrupolosa soltanto ingredienti prodotti da persone che hanno questo ideale, mantengono […]

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Pizzeria Sancho – Fiumicino

FRANCO DI LELIO, detto SANCHO. Sancho gestisce la sua pizzeria a taglio a Fiumicino con la famiglia e fa una delle migliori pizze della provincia romana. Gabriele oggi dedica a Sancho la PIZZA POMODORO, MACCARELLO e MAIONESE, ossia quella che lui mangiava da ragazzetto proprio da Sancho. Il maccarello sostituisce il tonno in scatola, quindi […]

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La Gatta Mangiona

Nel 1973 Cecilia Capitani e Giancarlo Casa, che quindici anni dopo si sposeranno, e Sergio Natali frequentavano insieme il Primo Liceo Scientifico. A distanza di ventisei anni decidono di intraprendere, sempre insieme, una nuova avventura: l’apertura di una pizzeria. Il principio su cui basammo questa operazione fu ben preciso: aggiornare il concetto usuale di pizzeria, […]