La Trota – Fratelli Serva

Passione da generazioni e un forte rispetto per la tradizione culinaria del territorio.
Questa l’identità del ristorante La Trota, originato da una piccola trattoria nata sulle sponde di un fiume di Rivodutri 53 anni fa, oggi ai vertici della cucina italiana. Chef e padroni di casa i fratelli Maurizio e Sandro Serva, 2 stelle Michelin dal 2013.

LE NOSTRE ORIGINI
Cinquanta anni fa sulle sponde di un fiume dalle acque cristalline una giovane coppia di ristoratori scelse questo luogo per far nascere la sua trattoria.
Mamma Rolanda cucinava nel caldaio sul camino la pasta tirata dalle braccia robuste Papà Emilio cuoceva alla brace le trote, i lucci, il castrato