Nato a Roma 1981
Sono Chef Boris scafati un esperto di cucina che ha avuto inizio dietro le quinte di un prestigioso programma televisivo di cucina.
Questa straordinaria opportunità mi ha permesso di affinare le mie competenze, collaborando con illustri chef e assimilando segreti e tecniche che costituiscono il fondamento della mia carriera.
La mia formazione ufficiale ha avuto luogo nel 2010 quando ho ottenuto la qualifica di Operatore della Ristorazione presso la prestigiosa scuola alberghiera CFP Nazareno a Carpi (Emilia Romagna). Da allora, ho intrapreso una carriera di successo collaborando con affermati ristoranti, inclusi quelli guidati dal celebre Chef Marcello Leoni a Bologna, L’Anatra a Carpi, Clorofilla, Toyota e Unipol.
La mia versatilità e il mio impegno nel campo culinario si sono manifestati anche in occasione di eventi aziendali di prestigio, come nel caso della collaborazione con marchi di rilevanza come Lidl e Coop. Queste esperienze hanno consolidato la mia esperienza nel settore del banqueting e del catering.
La mia dedizione alla cucina vegan risale al 2011, motivata innanzitutto da considerazioni etiche e successivamente incorporata come parte integrante del mio stile di vita. Nel corso degli anni, ho continuato a perfezionare le mie abilità partecipando a corsi di aggiornamento, con particolare attenzione alla cucina vegetale, presso l’Istituto Alberghiero Scarpi a Castel San Pietro Terme. Questi corsi mi hanno abilitato a condividere le mie competenze in diverse strutture, ottenendo feedback sempre positivi.
Il culmine della mia carriera è stato raggiunto nel 2024, quando ho ricevuto il prestigioso premio di “Ambasciatore del Gusto Doc Italy della cucina Vegan per Roma capitale”.
Attualmente, sono Chef formatore a Roma, coinvolto con istituzioni di alto livello come la scuola academy del Gambero Rosso, A.N.P.A (Accademia Nazionale Professioni Alberghiere), Veganok Academy e TuChef.
Inoltre, sono il motore di una realtà dedicata a servizi di Catering e Banqueting, dove applico la mia passione per la cucina con un approccio rigorosamente professionale e innovativo. La mia missione è elevare costantemente gli standard culinari, offrendo esperienze gastronomiche indimenticabili e contribuendo al costante progresso del settore.