Gino Sorbillo – Pizzerie Sorbillo

Gino Sorbillo appartiene ad una delle famiglie di pizzaioli più antiche di Napoli. I suoi nonni, Luigi Sorbillo e Carolina Esposito, fondarono la prima pizzeria nel 1935 su via dei Tribunali, definita da molti la “Via della Pizza Napoletana” nel centro antico della città. I coniugi Sorbillo misero al mondo 21 figli, diventati poi, tutti […]

Edoardo Papa – In Fucina

La pizza di Edoardo Papa non ha paragoni: è un piatto cui adagiare ricette di alta cucina. Dietro ai fornelli da oltre trent’anni, Edoardo studia e cura ogni aspetto della ristorazione: dalla selezione dei prodotti al servizio in sala. E, soprattutto, nel suo lavoro, non scende mai a compromessi. Lo chiamano il pizzaiolo autodidatta e […]